アボカドにはビタミンE、A、C、B群が豊富に含まれており、アンチエイジングや脂肪の蓄積予防、免疫強化などにぴったり。ホルモンバランスを整えたり、コラーゲンの生成に働きかけたりと女性にはうれしい栄養素も豊富に含んでいます。日本でも、美に対してモチベーションが高い女性たちの定番食材となりつつありますが、調理にひと手間を加え、食材との組み合わせをアレンジしてみると新たな発見があるはず。
今回は「もっと綺麗になりたい」女性必見のアボカドレシピをご紹介！簡単なサラダを和えるのもよし、そのサラダをさらにアレンジするのもよし。ほんの少しの工夫で楽しみ方が広がります。
世界一栄養価の高い果物としてギネスブックにも認定されたアボガドは、オメガ6やオメガ3、ビタミンやミネラルも豊富なので美肌作りにもってこい。
■アボカドサラダ
材料（2人分）
アボカド……1個
赤タマネギ……1/6個
きゅうり……1/2本
レモン……1/4個（絞り汁）
醤油……大さじ1〜2
バルサミコ酢……小さじ2
オリーブオイル……小さじ2
作り方
- きゅうりを縦1/4に切った後、さいの目切りにする。タマネギは粗みじんに。
- アボカドは2センチ角に切り、 材料を全てボールに入れて混ぜ合わせる。
アボガドサラダとハムやチーズなどの好きな物をパンにはさんで焼けば、簡単にオープンサンドにアレンジが可能。
ポイント
アボカドの楽しみ方は無限大。サラダに飽きたという人は、ご自身の好きな物と組み合わせて異なるアプローチを。忙しい朝でもサッと用意できるおいしいサプライズを楽しみましょう。
Food Coordination & Styling: Hiroko Takenaka
Photography: Kiyono Hattori
Text: Marina Haga